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Gallette a modo mio

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Continua la pubblicazione delle mie ricette: questa volta ho provato a fare delle gallette dolci senza zucchero, utilizzando della frutta che non mi piace molto: datteri e giuggiole, tipiche da noi in Veneto in questo periodo. Ho aggiunto dei fichi secchi, ma penso che sia possibile variare la frutta a piacimento. Ovviamente parlo di frutta disidratata, a parte le giuggiole che ho usato fresche e belle sode.

Poi ci ho messo i semi di sesamo tostati che adoro e i semi di girasole decorticati.

Ho aggiunto anche un po’ di stevia essiccata, coltivata nel mio terrazzo: ultimamente l’ho sostituita egregiamente allo zucchero mettendone una punta di cucchiaino direttamente mescolata all’orzo nel filtro della caffettiera.

Insomma, le gallette sono uscite gustose e nutrienti, anche con la frutta che non mi piace….si tratta in fondo solo di armonizzare i sapori!

qui il tutorial della ricetta

gallette-a-modo-mio

 

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